Stellenangebote bei Hotel Heiden AG

An einzigartiger Panorama-Lage und zugleich mitten im bezaubernden Dorf Heiden liegt das Vier-Sterne-Hotel Heiden. Seine 58 Zimmer haben Bodensee- oder Parkblick. 2022 wurden 44 Zimmer und die öffentlichen Räume von Nader Interior Zürich neugestaltet - ein Konzept, das Appenzeller Tradition und zeitgenössische Elemente vereint. Ein Herzstück des Hotels Heiden ist das 1000 m2 grosse Well & See-Spa, wo man sich mit Schwimmen, Sauna, Kneippen, anerkannter Physiotherapie, Yoga und Ayurveda aktiv erholen oder bei einer Massage oder Kosmetikanwendung entspannen kann. Kulinarische Gaumenfreuden vervollständigen das Erholungsangebot an der Bar und im Restaurant A ht mit Blick auf den unendlich wirkenden See. Im Hotel Heiden kommt der Gast vom Tun ins Sein, ins Fühlen, atmet auf und nimmt sich bewusst Zeit für das Wesentliche. Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben Diese Herausforderungen suchst du: Aktive Mitarbeit bei der Entwicklung, Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen aus regionalen und saisonalen Zutaten Mitwirken bei der Erstellung neuer Speisekarten, Buffet- und Menüplänen sowie beim Einkaufen und der Kalkulation Umsetzen der Qualitätskontrolle der Warenlieferungen, -lagerung und der wirtschaftlichen Verarbeitung Einhaltung sämtlicher Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP, auch im Hinblick auf die Reinigung und Pflege von Arbeitsmitteln, Geräten und Kücheninventar Anwendung modernster Kochmethoden (Niedertemperaturgaren, Sous-Vide, Cook and Chill, Freeze'n'go, Hot Fill, Schockfrosten Mithilfe beim Erstellen von Einsatzplänen der Mitarbeitenden und Mitverantworten der Ablauf- und Zeitplanung in der Küche Leben einer offenen, umfassenden Informations- und Kommunikationspolitik Unterstützung des Teamgeists durch Kooperation und Hilfsbereitschaft Vorleben und Handeln im Sinne der Unternehmensphilosophie Einhaltung der unternehmerischen Richtlinien betreffend Produkte-Mix, Kochphilosophie und Einkaufskonditionen Bereitschaft zur Zusammenarbeit m