Der SBV ist die Dachorganisation der Bäuerinnen und Bauern. Er ist für die umfassende Interessenvertretung des Bauernstandes, insbesondere gegenüber den Bundesbehörden, den Politikern und den Wirtschafts- und Sozialpartnern sowie den Konsumentinnen und Konsumenten und der Bevölkerung zuständig. Er wahrt bei der Erfüllung seiner Aufgaben die ethischen Grundwerte. Er ist parteipolitisch und konfessionell neutral.
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