Die Stiftung bezweckt die Förderung der Gesundheit und des Wohlbefindens der Bevölkerung mit dem Ziel, einer möglichst breiten Bevölkerung eine unter ernährungswissenschaftlichen Gesichtspunkten gesunde, ausgewogene und erschwingliche Ernährung zu gewährleisten. Zur Erreichung dieses Zweckes kann die Stiftung Informations- und Forschungsprogramme auf dem Gebiet der Grundlagenforschung unterstützen, welche ihre Ergebnisse der interessierten Öffentlichkeit zur Verfügung stellen. Ferner kann sie in den oben erwähnten Gebieten Aus-, Fort- und Weiterbildung fördern. Sie kann im Rahmen der Verwaltung ihres eigenen Vermögens Beteiligungen an Unternehmen halten, kaufen oder verkaufen, soweit sich dies mit dem Stiftungszweck vereinbaren lässt und dabei keine unternehmerischen Ziele verfolgt werden. Die Stiftung erstrebt keinen Gewinn. Es besteht kein Rechtsanspruch auf Förderungsmassnahmen.
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