Die Branchenorganisation Milch bezweckt die Stärkung der Wirtschaftlichkeit ihrer Mitglieder aus der Schweizer Milchwirtschaft durch Erhalt und Förderung der Wertschöpfung und der Marktanteile in den in- und ausländischen Märkten. Der Zweck soll insbesondere erreicht werden durch Gewährung der Rechts- und Vertragssicherheit zwischen den Akteuren der Branchenorganisation, Ergreifen von geeigneten Instrumenten zur bedarfsgerechten Versorgung des Milchmarktes sowie zum Erhalt und zur Förderung von Wertschöpfung unter Berücksichtigung der realen Absatzmöglichkeiten, Ergreifen von Instrumenten zur Gewährleistung der Markttransparenz über die produzierten verarbeiteten Milchmengen, Ergreifen von Massnahmen zur Förderung des Absatzes von Schweizer Milch, Festlegen von Qualitätskriterien und Durchsetzung von Massnahmen zur Qualitätssicherung.
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